Pâte à choux, crème légère au praliné.

Fond tarte sucrée, crème amande, bavaroise à la vanille, fruits de saisons.

Biscuit chocolat, mousse chocolat noire, éclats de chocolat, mousse Kirsch, parsemée de griottes.

Mousse chocolat au lait, crémeux passion, croustillant feuilletine.

Mousse framboise, crémeux dulcey, croustillant pralin feuilletine.

Mousseline au Kirsch, biscuit aux amandes.

Fond “linzer”, framboises fraiches, crème légère vanille caramélisée.

Biscuit moelleux à la cannelle, pommes caramélisées façon tatin, bavaroise à la vanille, éclats d’amandes et de spéculoos.

Crémeux exotique, mangues poêlées dans un caramel exotique et mousse passion.

Pâte feuilleté, diplômate à la vanille, fruits de saison.

Mousse pralinée, choux café, vanille et chocolat.

Fond de pâte sucrée, crème d’amandes et crème citron.

Notre secret…

Mousse aux trois chocolats, biscuit chocolat.

Bavaroise à la mûre, crémeux chocolat, Manjari et framboise, sur un brownies chocolat.

Bavaroise vanille, crème brulée pistache sur un brownies pistache.

Brownie chocolat, mousse pralinée, crémeux vanille et coulis caramel.

Mousse chocolat noire 66%, crémeux café, croustillant feuilletine.